孕妇不宜多吃油炸花生

花生的营养十分丰富，蛋白质含量高达30%左右，所以很多孕妇都爱把花生作为孕期的小零食。

不过，很多家中习惯食用油炸花生米，但孕妇不宜吃油炸花生。我们知道孕妇在怀孕期间最好避免高脂肪食品，花生本身含油量就很高，只能适量食用，如果用油炒或炸，含油量更高，另外过高的油温也会破坏花生的营养价值。而水煮的花生米则能较好地保存花生的营养价值，还不易上火。

有人喜食生花生米，不过孕妇最好不这样吃。生的花生由于储存不当很容易发霉，即便储存得当，花生在生长时也有可能被病菌或寄生虫污染。所以孕妇吃花生要注意两点：

一要挑选没有变质的优质花生，

另一方面最好煮熟食用，少吃油炸花生。

买回来的花生米，最理想的吃法是煮熟食用，最简单的方法是用水煮熟直接食用，最美味的方法则是浸泡后煮成各种汤品，比如与黄豆一起炖猪蹄，或者与红豆一起煮到软烂，作为补血汤品，或与莲子、大米等一起煮粥食用。