莲藕排骨汤

食材：排骨一斤，莲藕300克，胡萝卜1根，爆老姜三片，小葱几根，大蒜3瓣，

食用醋3毫升

准备：

• 将排骨洗净切段待用；
• 莲藕刮皮，切片，胡萝卜洗净切片待用；
• 爆老姜，大蒜切碎待用，食用醋加入水约小半碗量待用；

做法：

• 锅中加水煮沸，将排骨放入水中，约煮3至5分钟后捞起待用，水丢弃；
• 锅内放少许油，将葱姜蒜放入锅中，待油热后将排骨放入锅内，再将混水醋的水倒入锅中，中火煮至水干，再加入凉水大火煮；
• 沸腾之后小火煮10分钟后加入莲藕和胡萝卜，转小火炖，煮熟即可。

功效：益于产后气虚补血，补肾排毒。                                       

• 排骨含有完全蛋白质，易于人体内消化吸收，大量钙质可强筋健骨；
• 莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素及钙、磷、铁等多种矿物质，具有益肾补血功效，另莲藕还有健脾，对胃肠道有收敛作用；
• 胡萝卜含有大量的胡萝卜素，可养肝明目，对于产褥期的新妈妈眼部起到相当好的保健作用，在体内转化成维生素A还可美容养颜，防止皮肤粗糙。